Wat is matcha en waarom wil iedereen het drinken?

Wat is matcha en waarom wil iedereen het drinken? Wat is matcha? Matcha is een Japanse groene thee die anders wordt gemaakt dan gewone thee. In plaats van de blaadjes te laten trekken, worden de jonge theebladeren fijngemalen tot een felgroen poeder. Dit poeder mengen wij met water tot een gladde drank. Zo krijg je […]

Waarom wordt koffie duurder? ☕

Waarom wordt koffie duurder? ☕ Hoi koffieliefhebber, Misschien heb je het al gehoord: de prijzen van koffie stijgen wereldwijd. En nee, dat ligt niet aan je barista die stiekem de prijs verhoogt 😉. Het heeft alles te maken met wat er wereldwijd gebeurt. Klimaatverandering maakt het voor koffieboeren steeds lastiger. Slechte oogsten door droogte, overstromingen […]

Wat is Specialty Koffie?

Wat is Specialty Koffie? Specialty koffie staat voor de hoogste kwaliteit in de koffiewereld. Het begint bij koffiebonen die met zorg worden verbouwd op specifieke locaties met optimale klimaatomstandigheden. Alleen bonen die een score van 80 of hoger behalen op de 100-puntenschaal van de Specialty Coffee Association (SCA) krijgen het label “specialty koffie”. Dit proces […]